一、白果有什么营养？
银杏，又名白果，银杏属于干果类，为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹，是现存种子植物中最古老的孑遗植物。植物学家常把银杏与恐龙相提并论，并有植物界的大熊猫之称。在诸多的干果中，银杏的经济价值排名第三。白果的价值主要体现在食用和药用。
银杏的食用：
白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
但食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。
【性味归经】性平，味甘苦涩，有小毒；人肺、肾经。
【功效主治】敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便，消毒杀虫。主治哮喘，痰嗽，梦遗，白带，白浊，小儿腹泻，虫积，肠风脏毒，淋病，小便频数，以及疥癣、漆疮、白瘤风等病症。
【营养成分】每100克含蛋白质6．4克，脂肪2．4克，碳水化合物36克，粗纤维1．2克，蔗糖52克，还原糖1.1 ，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克，胡萝卜素320微克，核黄素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多种成分。
银杏的药用：
银杏的药用主要体现在医药、农药和兽药三个方面。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰、清毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳痈溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、 赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症”。明代江苏、四川等地曾出现了用白果炮制的中成药，用于临床。
【食疗作用】
1．抑菌杀菌白果中含有的白果酸、白果酚，经实验证明有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用，可止痒疗癣。
2．祛疾止咳白果味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。
3，抗涝抑虫白果外种皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗结核杆菌的作用。白果用油浸对结核杆菌有很强的抑制作用，用生菜油浸演的新鲜果实，对改善肺结核病所致的发热、盗汗、咳嗽咯血、食欲不振等症状有一定作用。因此，可用于治疗肺结核。
4．止带浊，缩小便 现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。
5．降低血清胆固醇，扩张冠状动脉银杏叶中含有莽草酸、白果双黄酮、异白果双黄酮、甾醇等，近年来用于治疗高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等病症都有一定效果。
二、银杏有什么营养？
银杏为中国著名干果之一，味道鲜美，柔韧滑腻，别具风味，较之莲子，更胜一筹。银杏的种仁，营养丰富，除淀粉、蛋白质、 脂肪糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱，护血管，增加血流量等医用效果和食疗作用。白果仁常用于高级宴席接待宾客，如鲁菜中的“待礼银杏”，四川青城山道家的“白果炖鸡”，“蜜制白果”等。
银杏之烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与付食品，干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特风味和特有魅力。
三、白果的营养价值
白果是很常用的中药药材和食品，相信会有越来越多珍惜健康的人们服用的。
四、银杏树，银杏果，银杏叶子是很好的医药价值吗??他们有什么营养??
银杏全身都是宝。
银杏叶含有多种药物成分，目前提取最多的是黄酮内酯，这类药物常用在心脑血管疾病上，如脑血栓，静脉扩张等，是最有疗效的药物之一。此外还可以用来制成生物农药，对环境没有污染，我在上大学的时候听过一位叫曲宝涵的教授介绍，他们已经研制成功。此外，银杏叶可以被制成茶叶，只是味道不是太容易被接受。
银杏的花期很短，黄绿色的，多被用作授粉。
银杏果含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等，是高档滋补果品。药用价值：自古医食同源。银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。本草纲目曾记载过，银杏果微毒，不宜多食。忌柿子等。
银杏的根现在也很值钱了，我们这里收购的价格是每公斤2元（干的），据说也是提取黄酮类物质的药物。
银杏的径好像用处不是很大，大多被用来做木材，银杏木质地好，不易招虫子，所以是做家具的上等木材。
五、白果怎么吃有甚么药用价值
白果。是中药中的止咳平喘药。
药用名称：白果，银杏，白果肉，白果仁，炒白果。
药物功效：敛肺平喘，收涩止带。
常用于治疗喘咳痰多，白带白浊。
一般用量：3--10克。或5--10枚。
使用注意：白果有毒，大量生食易引起中毒，不可过量服用。咳嗽痰稠不利者不宜用。以久咳肺中无实邪者为宜。
白果汁，白果肉，白果酚，特别白果酸能抑制结核杆菌生长，对多种葡萄球菌，链球菌，白喉杆菌，炭疽杆菌，枯草杆菌，大肠杆菌，伤寒杆菌及一些皮肤真菌有不同程度抑制作用，其果肉的抗菌力较果皮强。过食白果可致中毒，表现呕吐，腹痛，腹泻，发热，紫绀，恐惧，怪叫，昏迷，抽搐等神经系统症状，严重时呼吸麻痹而亡。
首先应该准备一个牛皮纸袋，放入银杏，折好袋口，放入微波炉以高火加热40秒为宜，就可食用。
银杏具有滋阴的作用，有益健康，切记每天最多七粒，不宜多食。
