石斛被誉为“九大仙草”之首，乌鸡也是女性坐月子食补食材的上上之选，那把这两种食材放在一起会有什么效果呢?石斛花胶乌鸡汤就是这两种材料结合的成果，具有滋养胃阴、生津止渴等作用。
【药膳名称】
石斛花胶乌鸡汤
【药膳材料】
山石斛10条，花胶2块，乌鸡1只，瘦肉半斤，姜3片、红枣。
【制作方法】
1、北海小公肚花胶浸泡至软身，剪成小块
2、新鲜石斛条洗净，折成小节备用
3、乌鸡洗尽后煮开，去血水后捞出备用
4、将上述备用食材加入姜、红枣、水适量。隔水炖2小时即可调味出锅了。
【营养价值】
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
石斛被誉为“九大仙草”之首，是人们在日常的生活也可以食用的药材，具有滋养胃阴、生津止渴等作用。
【注意事项】
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
5.服用铁制剂时不宜食用。
6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
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