【导读】香港特色美食小吃有很多，而且味道独特。那么香港有哪些特色小吃呢？今天小编要说的香港小吃叫菠萝包，菠萝包营养丰富还可以作为早餐食用，所以接下来就来看看菠萝包的做法吧。
菠萝包
面包体材料：高筋面粉500克，奶粉15克，鸡蛋50克，牛奶270克，糖70克，盐3克，酵母7克，黄油35克。
菠萝包面包体的做法
1、将所有材料除黄油外放入机器揉23分钟，加入黄油，再揉23分钟至可以拉出薄膜的阶段。
2、将面团发至2.5-3倍的大小。
3、将发好的面团取出，再揉几下，把里面的气排出来，然后分成11个约75克重的面团，滚圆，放进面包纸托里。
4、烤箱放入一碗的开水，将整好形的面团放在烤盘里，放进烤箱，关上烤箱门，进行第二次发酵，约1小时，发至2.5倍大小。
趁着发面团的时候，我们来制作酥皮哈！
表面酥皮材料：低筋面粉125克，粗白糖100克，猪油70克，鸡蛋液30克，泡打粉3克，臭粉1克，小苏打1克，吉士粉4克。
表面刷液材料：鸡蛋液适量
香港特色美食小吃
菠萝包酥皮的做法
1、低筋面粉、泡打粉、臭粉、小苏打、吉士粉，混合过筛，拌匀。
2、将室外软化的猪油、鸡蛋液和白糖，加入到过拌匀的粉里，用手搓均匀。
3、揉成面团即可，不宜揉太久，以免出筋。
4、保鲜袋把两边剪开，把酥皮面团分成23克一份，揉圆，放进保鲜袋中间里，用擀面杖轻轻擀成厚薄均匀大圆薄片。
5、取一个发酵好的面包面团，表面轻轻刷上一层薄薄的水，轻轻撕开表面层的保鲜膜，用手托起整片酥皮，轻轻的覆盖到面团上。然后，轻轻撕走保鲜膜。哈哈，这样，一层酥皮就很好的包在面包上了哦。
