防中暑宜多吃含钾食物，因为中暑病人都有低钾现象。有人曾做过这样一项试验：将缺钾的大白鼠放在酷热环境中，结果半数以上发生死亡，而补充钾盐者则全部安然无恙。
一、苦瓜粥
材料：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。
做法：制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与粳米同煮，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。
功效：苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用。
二、莲子粥
材料：莲子50克，粳米100克。
做法：入锅同煮，至莲子极烂为好。莲子有清心除烦、健脾止泻的作用，还能够养心安神，对于夏季由暑热引起的心烦不眠具有较好的治疗作用。
三、西瓜皮粥
材料：西瓜皮200克，粳米100克，白糖30克。
做法：西瓜皮削去外表硬皮，切成丁，与粳米同煮。先用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，放入白糖即成。西瓜皮具有清热解暑、利尿消肿的作用。
